Considérées comme un don des Dieux, les Indiens guaranis du Paraguay étaient les premiers à utiliser les feuilles de maté. Au XVIe siècle, cette plante a été importée en Europe par les conquistadores espagnols. Plusieurs bienfaits sont associés à la consommation de la yerba maté. Par ailleurs, elle peut être utilisée en infusion, en thé ou en tisane. Quelles sont les particularités du thé maté ?

L’origine du maté

Issues de la forêt tropicale en Amérique du Sud, les feuilles de maté sont infusées pour obtenir une boisson qui apporte la bonne humeur. Elle permet également de lutter contre la fatigue. Importée par les conquérants espagnols au XVIe siècle, elle incita les missionnaires jésuites à en planter au Paraguay. Outre son appellation initiale, elle est aussi connue sous les noms de « thé des Jésuites », « thé du Brésil » ou « thé de Saint-Barthélemy ».

De son nom scientifique ilex paraguariensis, le maté appartiens à la famille des aquifoliacées. Son arbre peut atteindre 15 mètres de hauteur. Il possède des baies de couleur rouge et des fleurs blanches. Néanmoins, seules ses feuilles constituent la partie comestible de la plante. De formes ovales, elles sont séchées pour être infusées.

Plusieurs pays de l’Amérique latine la considèrent comme boisson nationale. En effet, elle séduit de nombreuses personnes avec son goût subtil et ses multiples vertus. Par ailleurs, la plante est utilisée en médecine, les pharmacopées européennes reconnaissent aussi ses bienfaits. Ainsi, elle est disponible sous forme de gélules et de cataplasmes.

Le maté pousse de manière sauvage, il peut aussi être cultivé dans des espaces réservés à cet effet. Il est cultivé au Brésil, au Paraguay, en Uruguay et en Inde. Dans ces pays, la boisson remplace le café ou le thé. En espagnol, le mot « maté » signifie « gourde », il fait référence au récipient qui contient le breuvage. Des informations supplémentaires sont disponibles sur le site labombilla.fr.

Le maté et la phytothérapie

Outre les infusions, les feuilles de maté sont aussi utilisées en phytothérapie. Qu’est-ce que le maté ? De quoi est-il composé ? Dans cette optique, ces feuilles contiennent de la caféine, 1 % environ. En l’occurrence, elles possèdent une quantité moindre que celle contenue dans le café, mais plus que celle contenue dans le thé.

Elles sont également riches en vitamine B3 (15 %) et B2 (6 %). Elles sont aussi composées de 15 % de fer, 8 % de zinc, 4 % de magnésium et 19 % de potassium. Ces taux varient en fonction de la quantité d’herbe à infuser. Par ailleurs, une faible teneur en fluorure est contenue dans ces feuilles. La boisson maté est idéale pour les personnes qui sont sensibles à ce taux.

Des études ont aussi révélé que cette plante est riche en antioxydant. Entre autres, elle possède une quantité élevée en acide chlorogénique. Une substance naturelle qui ralentit l’oxydation de certains composants organiques. Elle est utilisée pour traiter certaines maladies. De plus, l’infusion à base de feuilles de maté est une boisson énergisante naturelle.

Le maté possède quelques caractéristiques similaires au thé. À l’instar de ce breuvage, il contient aussi des polyphénols. La matéine contenu dans cette plante constitue un coupe-faim qui permet de lutter contre l’obésité. En effet, il provoque une sensation de satiété. Il peut être consommé quotidiennement à condition de respecter la posologie adéquate.

Les bienfaits de la consommation du maté

Apprécié par de nombreux pays en Amérique du Sud ainsi qu’au Liban, la consommation de l’infusion maté procure de nombreux bienfaits. En d’autres termes, cette plante possède plusieurs propriétés médicinales. Elle stimule principalement l’activité cérébrale, car elle est riche en caféine. Dans cette optique, elle peut être ingérée en grande quantité sans provoquer une addiction.

Elle est également utilisée pour traiter les migraines, les maux de tête, les dépressions nerveuses ainsi que certaines douleurs rhumatismales. La boisson argentine est également un excellent laxatif, elle stimule aussi la sécrétion de l’urine. Par ailleurs, elle possède des propriétés qui améliorent la digestion. Certains de ses composants permettent de lutter contre des maladies du foie.

Le maté est un excellent allié pour traiter l’arthrite. Ses propriétés antioxydantes favorisent la lutte contre la vieillesse. En outre, cette infusion argentine est thermogénique. En d’autres termes, elle permet de brûler les graisses et contribue à la production du bon cholestérol. La présence de la caféine procure une sensation de coupe-faim. En somme, le maté est idéal pour les personnes qui souhaiteraient perdre du poids.

Les sportifs peuvent aussi boire cette infusion, car elle possède des propriétés énergisantes. Les effets stimulants contenus dans les feuilles de maté permettent d’améliorer la condition physique. Ils luttent contre la fatigue et procurent une sensation de bien-être. En outre, les antioxydants contenus dans la boisson permettent de limiter les crampes.

La préparation de la boisson

Les Indiens guaranis buvaient l’infusion argentine, car elle procure des effets stimulants à l’organisme. Ce régulateur de l’appétit permet aussi d’éliminer les toxines du corps. Tout savoir sur le maté et sa préparation.

Le breuvage contient essentiellement des feuilles de maté. Son goût diffère des autres préparations comme le thé. En effet, la technique de séchage de ses feuilles lui donne une saveur grillée, qui lui est propre. Elle est additionnée d’un arôme sucré et terreux avec une touche d’amertume singulière. Dans cette optique, les feuilles récoltées sont chauffées au-dessus d’un feu de bois. Elles seront également séchées à l’air libre 8 à 24 heures.

Cette procédure est différente de celle appliquée sur les feuilles de thé. Ces dernières sont flétries avant d’être séchées à basse température. En outre, les feuilles de maté peuvent être placées dans une chambre de vieillissement en ciment ou en cèdre. Ce processus permet de développer le goût du mate, elle dure entre 2 à 12 mois. À la fin de cette transformation, elles seront moulues ou brisées.

Pour préparer un thé maté, 4 à 5 grammes de feuilles seront idéaux pour 1 litre d’eau. En effet, la consommation quotidienne de cette boisson ne doit pas excéder les 5 tasses, à cause de son taux de caféine. Ainsi, elles seront infusées dans une eau à 95 °C pendant 3 à 5 minutes. Ce laps de temps permettra aux feuilles de décupler leur saveur sans donner un goût désagréable.

Les précautions à prendre

Connu comme le breuvage de l’amitié, le maté boisson peut être savouré dans une calebasse. Une paille métallique dotée d’un filtre, appelée bombilla, permet de savourer l’infusion sans avoir les feuilles en bouche. Elle peut être dégustée chaud ou froide, avec du lait et du miel ou du jus de citron. Néanmoins, quelques précautions sont à prendre.

L’infusion maté est déconseillée aux personnes enceintes et celles qui présentent des complications cardiaques, des problèmes d’insomnies ou des problèmes rénaux. En effet, ses pouvoirs stimulants peuvent augmenter le stress ou engendrer des troubles du sommeil. Cette boisson laxative peut également provoquer la diarrhée chez certains individus.

En outre, la consommation de l’infusion ne doit pas être combinée à la prise d’antibiotique, d’alcool ou de pilules contraceptives. L’avis d’un médecin est également requis pour les personnes qui suivent un traitement hormonal.


Donner un cadeau est un signe de reconnaissance, de remerciement et d’appréciation. Pour faire plaisir à une personne proche, rien de mieux qu’un présent original. À ce propos, les sachets de thé personnalisés sont les plus adaptés, uniques et spéciaux. Ils correspondent aux buveurs de thé à domicile, au bureau voire durant un voyage. Ce type de cadeau convient aussi pour une véritable communication par l’objet. Il s’agit donc d’un objet publicitaire à part entière. Il se distingue de son originalité, sa touche de décor et d’authenticité irrépréhensible.

Les sachets de thé personnalisés

Pour surprendre vos proches, choisissez un cadeau singulier. Offrir un sachet de thé personnalisé est un choix judicieux notamment pour les buveurs de thé. Il s’agit d’un présent parfait qui convient à tous les âges. Il dispose d’une place importante dans l’embellissement de la table et de la cuisine. Il est attrayant aux yeux des passionnés de la gastronomie et des fins gourmets. Le sachet de thé personnalisé est une solution par excellence si vous cherchez un cadeau pour quelqu’un, un présent pratique et pas cher. Il permet de contenir des feuilles entières de qualité optimale. Il peut être utilisé à la maison, au bureau et même en cours de déplacement. Vous bénéficiez d’une quantité importante de thé avec un tel sac. Il promet une préparation rapide et efficace. Vous profitez d’un thé appréciable, sans gaspillage ni d’effort exceptionnel. La personnalisation est large. Il y en a pour tous les goûts. Si vous souhaitez passer une commande, il suffit de rejoindre un site spécialisé comme www.lebeauthe.com. Choisissez la saveur qui vous plaît, mentionnez votre couleur préférée et précisez le message à imprimer sur le sachet.

Un présent pour toutes les occasions

Les sachets de thé personnalisés sont des cadeaux idéaux pour toutes les occasions. Ils peuvent être offerts pour témoigner votre amour et votre amitié. Ils sont épatants vu qu’ils sortent de l’ordinaire. Ce sont ainsi les présents à privilégier lors de la fête des Mères, de la fête des Pères. Pour la fête de fin d’année, de pâques et de Pentecôtes, ce sont des cadeaux uniques. Il en est de même pour la célébration d’un mariage, d’une communion ou d’autres événements familiaux. Pour un anniversaire, ces sachets apportent une touche d’originalité inédite. Vous pouvez inscrire dessus le nom ou la date de naissance du destinataire. Une meilleure façon d’immortaliser une année de plus dans la vie de votre proche. Offrir des infusions dans des sachets personnalisés constitue un beau souvenir. Vos convives seront satisfaits si vous leur donnez ces boissons chaudes. Ils auront plus de motivation à déguster le thé que vous leur servez. Des sachets qui se démarquent des modèles habituels sont excellents lors d’une réunion de famille. En résumé, le sachet de thé personnalisé constitue un cadeau inégalable pour une attention particulière à un être cher.

Un cadeau promotionnel et publicitaire adapté

Les bienfaits du thé sont multiples. Il est donc convenable d’offrir des sachets de thé personnalisés pour ses clients. Comme ça, vous donnez du présent à vos habitués tout en veillant à leur santé grâce aux vertus qu’il apporte surtout en vitamines. Ce sont des objets publicitaires convaincants qui permettent de toucher plus de cibles. D’ailleurs, de nombreuses marques les utilisent afin de toucher au cœur des clients. Que vous lanciez un nouveau produit ou que vous souhaitez augmenter vos ventes, ce présent est conseillé. En favorisant une personnalisation attrayante, vous arriverez à développer votre image de marque. Sur ce, misez sur la distribution de sachets de thé munis de votre logo ou de votre slogan. Imprimez-y vos coordonnées professionnelles avec des images soignées pour mieux capter l’attention des consommateurs. Choisir les sachets de thé personnalisé comme cadeau promotionnel garantit donc la visibilité de votre entreprise. Un emballage beau à voir permet de fidéliser vos habitués et de séduire de nouveaux clients. Sachez aussi que ces petits sacs sont recommandés comme cadeau d’entreprise. Vous pouvez les offrir à vos salariés lors de nombreux événements.

Concernant la commande des sachets de thé personnalisés

Une panoplie de sites en ligne se spécialise dans la fabrication de sachets de thé personnalisés. Vous pouvez surprendre vos proches, vos clients et vos employés en rejoignant un de ces sites. Ces derniers expertisent dans la confection de petits sacs avec une large possibilité d’impression. Il est possible de créer un design singulier de l’emballage parmi les propositions en ligne. Feuilletez les catalogues des sites et sélectionnez le modèle qui correspond à votre envie. Vous pouvez y ajouter un message personnel s’il s’agit d’un cadeau pour un proche. Un logo ou l’image d’une marque est adapté s’il s’agit d’un objet publicitaire. De nombreux arômes comme le gingembre par exemple sont également à choisir en fonction de votre préférence ou du goût de votre destinataire. Pour être certain de marquer l’esprit du bénéficiaire, optez pour des sachets écologiques. Privilégiez une forme unique en fonction de l’événement : un cœur pour un mariage, un sapin pour Noël, etc. Quoi qu’il en soit, demandez un devis avant de passer votre commande en ligne. C’est primordial surtout si vous voulez une quantité importante pour en faire des objets promotionnels.

Depuis le milieu du XVIIIème siècle, le cannabidiol ou CBD a été avancé par Adams et Al. Puis, en 1963, un chercheur israélien en chimie pharmaceutique nommé Raphael Mechoulam a pu identifier sa structure moléculaire. Il parvient à la suite à isoler la molécule la plus connue du cannabis : (suite…)

Face à la multitude de marques et de typologies de thé, il est facile d’être perdu et de ne pas savoir pour lequel opter. (suite…)

Quelle que soit la saison, la tisane est une boisson délicieuse. Vous pouvez la déguster aussi bien chaude que froide. Mais ses vertus dépassent largement le simple fait de constituer le rafraîchissement parfait que vous recherchez à l’instant T. Un certain nombre de chercheurs scientifiques ont étudié les avantages potentiels pour la santé contenus dans la tisane. Sa consommation peut être incorporée dans un régime alimentaire global sain ou même dans vos menus minceur.

Un stimulant pour la créativité et l’humeur

Lorsque vous avez besoin de stimuler votre créativité, sirotez de la tisane. C’est l’une des  vertus de la tisane mise en évidence par une étude publiée dans la revue Food Quality and Preference. Lorsque les participants se sont vu confier des tâches pour mesurer la créativité, les buveurs de thé (par opposition aux personnes qui venaient juste de boire de l’eau) ont trouvé des réponses jugées plus innovantes et hors du commun. Ce n’est pas le seul avantage du cerveau : d’autres recherches suggèrent que les composés naturels de la tisane, à savoir l’EGCG et la L-théanine, peuvent encourager la croissance des cellules cérébrales, réduire la dépression et favoriser à la fois la relaxation et la vigilance (pensez éveillé, sans nervosité).

Aide à la digestion et au sommeil

Parmi les vertus de la tisane  que bon nombre de gens connaissent, il y a les effets bénéfiques pour le sommeil. La camomille en particulier peut être bonne pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable parce que c’est un antispasmodique. La déclinaison à la passiflore peut également aider. Par ailleurs, un article de synthèse publié dans Electronic Physician a émis l’hypothèse que les avantages pour le sommeil de la camomille peuvent être liés à ses propriétés antidépressives. Des études récentes ont montré qu’il peut être particulièrement utile pour les groupes dont le sommeil est compromis, comme les femmes en période postnatale et les personnes âgées.

Un rapport dans Phytotherapy Research a également révélé que les personnes qui buvaient une tasse de cette tisane environ une heure avant le coucher déclaraient une meilleure nuit de sommeil que celles qui buvaient une boisson placebo.

Puissant antioxydant, idéal pour un régime minceur

Les vertus de la tisane sur la santé tiennent au fait qu’elle contient de puissants antioxydants. Ces derniers agissent pour préserver nos cellules et nous protéger contre les dommages causés par la pollution. Faites le plein détox avec une tisane à base de thé blanc, qui est moins transformé que le thé noir ou vert afin qu’il conserve des antioxydants plus bénéfiques.

En outre, la tisane est une excellente alternative sans calories à l’eau. Elle offre tellement d’options de saveur. De plus, vous n’avez rien à mettre dedans, bien que vous souhaitiez peut-être ajouter un bâton de cannelle ou du gingembre. Cela signifie que vous pouvez vous hydrater avec autre chose que de l’eau seule.

Ne serait-ce que pour le bien être et la santé, boire une infusion glacée s’avère être un plaisir pour tout un chacun. Cette boisson excite tellement les papilles que parfois, on a tendance à ne plus s’arrêter quand on en a bu un verre. Les petits comme les grands apprécient tellement son goût et  s’en gavent surtout pendant l’été pour atténuer la chaleur caniculaire ressentie par le corps.

Le choix des infusions

Il y a toutes sortes d’infusions et leur goût dépend de chacun. Il y en a qui ont des préférences particulières pour les infusions fruitées c’est-à-dire celles qui sont préparées avec des fruits. Certains apprécient aussi les infusions faites avec des feuilles ou des fleurs lesquelles tout en les parfumant leur donnent, en même temps, un goût particulier. Il y a également les infusions toutes faites, vendues en sachet pour ceux qui n’ont pas le temps de se procurer des fruits frais ou cueillir des feuilles fraîches. Quoi qu’il en soit, le temps de macération joue un rôle important voire capitale tant dans la préparation d’une infusion glacée que pour la réussir.

Préparer une infusion glacée

Bien que la recette d’ infusions glacées semble être très simple, obtenir le goût recherché s’avère être très rude et difficile. La réussite réside dans la macération des ingrédients. Celle-ci doit durer assez longtemps voire assez longue pour que la saveur et l’ arôme des ingrédients soient bien extraites et soient ainsi très senties. Donc, pour les infusions glacées aux fruits, aux fleurs ou aux feuilles, le principe est le même. Mettre les ingrédients dans une carafe en verre. Ensuite, y ajouter de l’eau filtrée à défaut d’eau de source ou d’eau minérale. La quantité d’eau est fonction de la quantité des fruits ou feuilles. Laisser macérer le mélange dans le frigo pendant 6 heures au minimum. S’il s’agit de fruits, mieux vaut les découper en morceaux et s’ils n’ont pas été mis dans un sachet en mousseline suspendu tout en haut de la carafe lors de la macération, il conviendrait de  tamiser la préparation avant de boire l’infusion.

Divers types d’infusions glacées

La liste est longue pour les fruits qu’on peut macérer en vue de la préparation des infusions glacées. Et pareillement, pour les plantes aromatiques dont les feuilles sont très recherchées pour en faire des infusions. Le choix repose sur le goût de chacun. D’autres se ruent sur les sachets d’infusion vendus en magasin. Mais pour mieux savourer les délices d’une infusion glacée, rien ne vaut le naturel. Une boisson fraîche et revigorante, préparée avec des fruits ou des feuilles et pourquoi pas les deux à la fois soit des feuilles mélangés avec des fruits, qu’on peut savourer tout au long de la journée ?

Comme un bon vin, du chocolat ou du café, une tisane est le produit de son environnement, à base de plantes cultivées puis transformées. Ces variables rendent chaque arôme unique et lui donnent corps, caractère, saveur (en plus des vertus pour la santé). Ce guide est conçu pour vous aider à étudier le goût et l’arôme de vos tisanes. Ainsi, vous pourrez déguster des nouvelles tisanes au fur et à mesure que vous les découvrez et en reconnaître les différences.

Première impression : celle qui compte le plus

En tant que dégustateur, la première chose que vous faites est d’inspecter la plante utilisée pour la tisane quand elle est encore sèche. L’art de la tisane consiste à observer plusieurs choses à commencer par l’aspect des feuilles (petites, grandes, minces…). Ensuite, il y a la couleur : lorsqu’il y en a plusieurs, cela signifie que c’est un mélange de plusieurs variétés. Concernant la texture, la plante peut être friable, finement broyée ou encore gluante.

Avec certaines tisanes, vous verrez que les extraits craquent entre vos doigts, cela signifie qu’elles n’ont pas absorbé l’humidité de l’air ambiant.

Reconnaître l’arôme dans une tisane par son odeur

Parce que nous goûtons principalement à travers notre odorat, il est important de considérer profondément l’arôme. Sur ce point, il existe deux techniques de l’art de la tisane. La première consiste à faire des inhalations profondes : tenez l’infusion le plus près possible de votre nez et prenez une profonde respiration. L’autre méthode est de prendre des  inhalations rapides et peu profondes par le nez, un peu comme un chien haletant. Utilisez votre perception gustative pour vous aider à considérer certains des arômes.

L’art et la manière de goûter la tisane

Le moment clé dans l’art de la tisane est celui où vous allez réellement y goûter. Ramassez une partie de la boisson avec votre cuillère, puis inspirez profondément, comme si vous étiez sur le point de donner un baiser à quelqu’un. Ensuite, injectez le liquide dans votre bouche depuis la surface de la cuillère. Plus le « slurp » est fort, mieux c’est. Vous faites cela pour mélanger l’oxygène avec la liqueur car cela aide à donner vie aux saveurs.

Maintenant, vous devez expirer par le nez (tout en gardant la bouche fermée) – cela s’appelle la perception de rétro-olfaction. Avalez ensuite la liqueur.

Portez une attention particulière à toutes les sensations créées sur la langue, par exemple la douceur. Et rappelez-vous que l’amertume est présente dans la majorité des tisanes en raison des différents degrés de tanins.

Désormais, vous avez toutes les cartes en mains pour déguster votre tisane à la manière des pros. Avec un peu d’exercice, vous reconnaîtrez de plus en plus facilement les diverses variétés qui existent.

La tisane correspond à une boisson obtenue en utilisant des méthodes durant lesquelles la plante libère les composants renfermant ses propriétés. La décoction et l’infusion figurent parmi les modes de préparation de tisanes les plus populaires. Chacune peut être privilégiée selon les plantes employées, en règle générale. Connaître les différences existantes entre ces deux techniques est incontournable pour les amateurs de tisane car elles influencent grandement la saveur et le goût de celle-ci.

Infusion, la solution bouillonnante

La technique de l’infusion est directement favorisée lorsque les parties des plantes sont solubles dans l’eau. En effet, cette méthode implique principalement les parties délicates et tendres des plantes (feuilles, fleurs, sommités fleuries, etc.). Son principe consiste à porter l’eau à ébullition, pour ensuite la verser sur l’herbe préparée au préalable ou bien de disposer la plante dans de l’eau bouillante.

Le mélange doit être couvert afin de prévenir l’évaporation des substances volatiles. Cela permet aussi de maintenir le contact des plantes avec l’eau pendant une période variant de 3 à 10 minutes. L’infusion doit être réalisée hors du feu et le temps d’infusion dépendra du dosage, du type de plante et de la quantité d’eau à bouillir. L’opération ramollit les tissus de la plante, libérant ses principes actifs et le filtrage de l’ensemble donnera un liquide appelé « l’infusé ».

Décoction pour les dures à cuir

La décoction est utilisée en trempant la plante dans de l’eau froide pour ensuite chauffer la mixture à ébullition dans une casserole avec un feu doux durant une dizaine de minutes. Cette méthode demeure surtout recommandée pour les parties coriaces des plantes (graines dures, écorces, racines, etc.) et le « décocté » sera obtenu en filtrant le mélange, qui pourra en plus être refroidi.

Les parties servant à la décoction ne délivrent des principes actifs que si l’ébullition est maintenue sur une durée prolongée (une heure au maximum), où la chaleur aura une plus forte action sur les plantes. Cette opération permettra notamment d’extraire plus de principes actifs par rapport à l’infusion. En revanche, elle induira plus d’amertume et d’astringence dans la tisane.

Décoction ou infusion ?

Le choix entre les 2 méthodes reste subjectif selon chaque personne. Toutefois, certains détails peuvent faire pencher la balance en faveur de la tisane en infusion ou décoction. Les plantes sèches produisent par ailleurs un goût plus soutenu, en comparaison aux plantes fraîches qui donnent plutôt une infusion légère.

Les individus en quête de boissons plus savoureuses sont donc conseillés de préparer leurs tisanes en utilisant la méthode de l’infusion avec des plantes sèches. La décoction, quant à elle, est idéale pour les personnes souhaitant consommer une boisson chaude, avec la possibilité de la refroidir sans subir une perte de saveur. Les deux méthodes sont tout de même compatibles pour la préparation de multiples combinaisons de plantes dans le but de donner des concoctions relativement uniques.

L’une des meilleures choses à propos du thé vert (en plus d’être délicieux et rafraîchissant) est qu’il peut être préparé en un rien de temps. De plus, il existe mille et une façon de personnaliser vos recettes préférées avec de la menthe ou des fruits, par exemple. Alors, que diriez-vous d’apprendre à préparer un thé glacé délicieux et rafraîchissant ?

Comment préparer son thé glacé ?

Faites bouillir quatre tasses d’eau dans une bouilloire et laissez-la refroidir pendant quelques minutes afin que la température baisse légèrement. Placez 3 à 5 sachets de thé vert dans un pichet isotherme et ajouter l’eau chaude. Attendez 1 à 5 minutes pour la perfusion. Retirez les sachets de thé et ajoutez un peu de sucre, au goût. Ajoutez six glaçons et remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus, vous pouvez également utiliser quatre tasses d’eau froide. Ajoutez des tranches de citron, au goût. Conservez au réfrigérateur et boire pendant les 24 prochaines heures. Si vous voulez une solution plus rapide et plus simple, ajoutez simplement de la glace à 2 litres de notre thé vert au citron.

Quelques conseils pour parfaire son thé glacé

Il est préférable d’utiliser 2 sacs pour 3 tasses d’eau et choisissez toujours parmi les saveurs de thé les plus fortes. Un thé fort ne signifie pas que vous laissez les sachets de thé dans la boisson pendant une heure. Dans tous les cas, ajoutez plus de thé et retirez les sachets après 10 minutes. Dépasser le temps rend le thé glacé amer et vous ne voulez pas que cela se produise. Il vaut toujours mieux éviter le sucre, mais si vous voulez en ajouter, ajoutez le sucre en grains avec de l’eau chaude.

L’idée de préparer votre recette de thé glacé parfait est que vous pouvez le rendre complètement naturel et à votre goût ; contrairement à ce que vous achetez sur le marché. Pour cette raison, je vous recommande d’utiliser du jus de fruits naturel, en particulier du jus de citron fraîchement pressé pour obtenir la meilleure saveur. Ne conservez jamais de thé glacé dans le réfrigérateur s’il est encore chaud. En fait, cela vaut pour tous les aliments. Attendez qu’il refroidisse naturellement pour conserver au réfrigérateur.

Ajoutez plus de saveurs

Pour donner à votre thé un arôme encore plus rafraîchissant, essayez d’ajouter une poignée de feuilles de menthe dans le pot avant de verser l’eau chaude. Envie de quelque chose de plus … tropical ? Ajoutez des tranches d’ananas, de pêche ou de goyave dans le pichet, avant. Au final, vous pourrez toujours déguster les morceaux de fruits marinés qui restent au fond de votre verre. Mais vous pouvez aussi ajouter des clous de girofle, cannelle, basilic, romarin, gingembre ou le sirop de fruits. N’hésitez donc pas à expérimenter tous les ingrédients auxquels vous pouvez penser.

Chaque année, de nombreux pays dans les 5 continents importent des tonnes de thé de rooibos d’Afrique du Sud. Dans le langage scientifique, la plante s’appelle Aspalathus Linearis. Voyons en quelques mots la définition du rooibos.

Le rooibos, historique et description

Le rooibos était une plante sauvage cueillie par les populations des montagnes au nord de la ville de Cap. En 1930, la culture de cette plante a été lancée dans les montagnes de Cederberg en Afrique du Sud. Selon la taxinomie, l’arbuste appartient à la famille des fabacées, une plante herbacée.

Le rooibos contient très peu de tanins par rapport à d’autres thés consommés sur la planète. Les tanins constituent les substances naturelles qui donnent le goût astringent des thés commercialisés sur le marché. En Afrique du Sud, les populations indigènes employaient la plante pour guérir certaines maladies. En 1970, Annetjie Theron a publié un livre qui raconte les vertus du rooibos. On peut traiter les allergies cutanées avec l’infusion de la plante. Pour soulager les troubles digestifs des bébés, les médecins sud-africains prescrivent une infusion de rooibos.

Pourquoi consommer le rooibos ?

De nombreux éléments minéraux essentiels se trouvent dans le rooibos. Le calcium, le potassium, le fer, le zinc et le cuivre figurent dans la liste des sels minéraux qui le composent. Pour lutter contre la fatigue, vous pouvez consommer le thé de rooibos. Contrairement à d’autres thés, le thé rouge ne contient pas de stimulants, tels que la théine ou la caféine.

Selon des recherches plus poussées, le rooibos renferme des molécules antioxydantes et anti-inflammatoires. La lutéoline, l’aspalathine et la nothofagine figurent dans la liste des polyphénols retrouvés dans la plante. La présence des antioxydants dans le rooibos lui confère une propriété anti vieillissante. Des effets cardio protecteurs de la plante contre l’ischémie ont été mis en évidence en laboratoire. L’infusion du rooibos permet aussi de lutter contre le vieillissement de la peau, les allergies cutanées, les coliques, les troubles de sommeil… Une étude confirmait que la fermentation du thé vert avec le rooibos réduit les cellules cancérigènes.

Comment préparer un thé de rooibos ?

La préparation du thé rouge est semblable à celle des autres thés. Une infusion de 4 à 5 minutes suffit pour obtenir un goût moelleux. Vous pouvez la consommer à chaud ou à froid. Le thé glacé de rooibos est rafraîchissant. Une large gamme de produits dérivés existent sur le marché. Certaines saveurs épicées semblent un peu piquantes, d’autres produits sont aromatisés… Le thé naturel de rooibos à goût boisé est succulent.

Jusqu’à présent, aucun effet indésirable n’a été constaté suite à la consommation du thé de rooibos. La prise quotidienne de 6 tasses de thé pendant 6 semaines diminue le taux des marqueurs de stress dans le sang.

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